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第260章 许舟真是个学习疯子

作品:见过发光料理吗,你就画美食番?作者:火火垚想火火
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评价都那么高。

哪怕他在学校里没有露脸,远月学院里对许舟这个名字好奇的人越来越多。

“好。”

白头发香料厨师点头:“可以加入多个社团,如果是你的话,我是不介意的。”

“那我加入!”

许舟开始填写申请表。

填写完了之后,竟然还听到了系统提示:【成功加入香料研习社】

香料研习社里的书籍和教室,竟然神奇般的出现了。

在之前学习菜谱能反复进入的教室底下。

只要自己想进去,就能随时进去。

这个新功能简直是让许舟眼前一亮。

在正式进入社团了之后,白头发香料厨师看过来的眼神那就跟看师弟似的,格外亲切。

“我现在就把我学会的所有东西都教给你!”

“因为你只是简单的了解了香料的种类,关于香料搭配上的问题,你应该还没亲自感受过。”

他话一顿:“所以今天在这里,我只能先教你这道菜。”

“等学完了这道菜之后,你再去看书,把那些书看完之后,如果有不懂的,可以随时来问我。”

许舟想到那一大堆书,肯定的点了点头:“确实,我对这些香料的理解都只是在理论上,很多香料我其实都没见过。”

“嗯,你应该一一自己去辨认,然后感受每一种香料添加在里边的味道,以及两种三种香料搭配在一起是什么味道。”

白头发香料厨师的表情非常认真:“香料的搭配千变万化,我希望有你加入,我们能研究出更多种搭配应用在食材里。”

在聊完了之后,白头发香料厨师开始正式教许舟这道菜的做法。

“这道菜运用到的主要是新鲜咖喱叶,孜然籽,芫荽籽,以及姜黄粉,红辣椒,黑胡椒,小豆蔻,肉桂,丁香,香茅,生姜,大蒜,藏红花这几种香料。”

“咖喱叶在与姜黄和孜然搭配时,能让咖喱的辣味变柔和,增添坚果般的烘烤香。”

“而且,在南印度家庭炒蔬菜时,习惯先热油爆香咖喱叶,让油带着焦香的绿叶咖喱味渗透每一种食材。”

白头发香料厨师一脸认真的演示:“整粒的香料在运用的时候要先干炒,让香气释放。”

“肉桂棒和丁香这种硬的香料可以直接使用。”

“这种法子也叫做焙煎。”

香料

…。。
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