其巨量的，以前，包括于现在，基本上都是采用大量的面案人员手工制作，压力极其巨大。
一旦面食车间开始运行，半自动化的生产流水线，从和面到生产，人力将极大程度的降低，同时生产效率却翻番。
不仅如此，相较于食堂面案生产的单一，面食车间拥有的生产流水线不止一条，花样种类种类丰富，能够同时出品包括馒头，包子，饺子，面条，花卷，大饼，发糕等各种各样的面食，
豆制品车间同样如此，那里生产一切与黄豆相关的食品，包括豆腐，豆浆，嫩豆腐，豆干，干豆腐皮，炸豆泡等等。
一切的核心目的只有一个。
充分满足工厂食堂方面的多样化需求。
如果是以前的工厂食堂需求恐怕没有这么高，但随着盛华的托管，食堂的陆续改变，现在工厂规模越大的食堂，种类要求越多，花样越多。
就像化纤纺织厂，化工总厂这种几千人厂，甚至近万人的安一工，食堂餐厅的菜品种类要保证在几十类，上百种，几乎会覆盖所有的日常餐食种类。
即便是其他几百人上千人的工厂，种类也只是相对应的减少，该有的还是要有。
这对于食堂工作人员面临的巨大压力，可想而知。
中央厨房的出现，就是为了减轻这些复杂生产的巨大压力，将前置环节全部在中央厨房完成，各个食堂将更多的精力和注意集中到菜品制作上。
“过去要怎么过去？”
“要走外面，这两片区域完全被彩钢隔开了，没有门。”
“走，过去看一看！”
“董事长这边……”
……
周正在中央厨房视察的同时。
一份食堂系统变动的通知，已经由集团总部职工福利与后勤事业部门下发到各个事业群，依次传达，最终到各个工厂公司的后勤食堂里。
“通知：从即日起，集团所有食堂餐厅的采购正式对接商贸事业群下属中央厨房，中央厨房将保障所有食堂正常采购需求，同时中央厨房将提供蔬果肉鲜初加工，减少食堂工作……”
“这也就是说我们以后再进货，只需要向中央厨房那边提交采购单了？”
“应该是，上面不是说了嘛，米面粮油，调料酱菜，熟食鸡蛋，还有蔬果肉鲜，干货全都由中央厨房集中采购，根据需求统一安排物流配送。”
“你看看这，以后中央厨房所提供的蔬果肉鲜都是经过清洗沥水，也就
…。。