蛋。
牛肉干这东西的价值，真没有猪肉和鸡蛋高。
如果是物资供应充足的情况下，牛肉干确实相当于几倍猪肉的价值，但现在不行。
现在大家缺的是油水，缺的是蛋白质，牛肉干没有猪肉和鸡蛋来得实在，所以胡大雷他们这些人以前背的牛肉干，才会毫不犹豫选择一斤牛肉干换一斤猪肉或者鸡蛋。
李富贵自然没有意见，总共才四十斤的牛肉干，他们听到李富贵同意帮忙换成猪肉和鸡鸭蛋，脸上也是喜笑颜开，纷纷要敬李富贵酒。
油水难得，不过李富贵不缺，他询问道：“胡叔，你们同事那边还有不少牛肉干吧？能不能回去宣传一下，我还挺喜欢牛肉干的，这玩意我家里人爱吃，拿去送礼这天气也比鲜肉强多了。”
胡大雷四人对视一眼，商议了一番，张安国就对李富贵说：“富贵，如果是换猪肉的话，应该没问题，不过鸡蛋未必可行。有好些同事缺油得很，这光吃鸡蛋也不行啊，得有油进肚子才行。”
胡大雷跑去解开袋子，拿出了一块牛肉干递给李富贵说：“富贵，这新疆牧民弄的牛肉干不一样，干度都是六成左右，不会风干得太厉害，而且这边的褐牛比较有油脂。大家也是这个原因，才想着把牛肉干留下来给家人补充油水，如果是用鲜猪肉换，我觉得他们肯定乐意交换的。”
李富贵接过牛肉干，撕下一条放进嘴里嚼了起来，的确是带着烟熏的香味，而且的确口感油润许多。
他点了点头道：“确实不错，吃着就感觉比以前的更有油脂，这玩意确实是个好东西。这样吧，你们也是，要猪肉我就给你们换猪肉，要鸡鸭蛋也行。我还能弄几十斤的花生油，不过这玩意如果交换的话，那你们得两斤牛肉干换一斤花生油才行。”
胡大雷闻言不禁心中一喜，急忙询问道：“富贵，真能换花生油吗？那我们这次带过来的四十斤牛肉干，能不能先给我们换二十斤花生油？”
李富贵点头道：“没问题，花生油我一会就能给你们弄回来，到时候你们直接带回去都行。”
四人脸上都露出了兴奋的笑容，因为他们知道花生油的价值，要是他们拿花生油去换牛肉干，甚至还能挣差价！
在这个时候，植物油当然没有荤油对身体好，但谁懂这些啊？
大家都只知道缺油水，而且有植物油的摄入，就能让各种吃进肚子里的食物转化成人体所需的能量，就不会出现营养不良的问题了。
一起喝了一杯酒，商
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